如何挑選糖果？好吃到不說話的糖果庫存~
　　糖果購物技巧
　　一是觀察外包裝是否破損、整潔干凈，字跡、印刷是否清晰，標簽是否齊全正規。正規廠家生產的糖果產品標簽完整清晰，應標注產品名稱、廠名、地址、配料表、凈含量、產品類型、執行標準代碼、保質期等。不要購買包裝印刷質量差、字跡不清、標簽內容不全、無生產日期的產品。
　　糖果顏色應正常、均勻、明亮、香氣純正、口感適中、無其他異味；糖果應外觀平直，邊緣整齊，無角裂，表面光潔，花紋清晰，大小厚薄均勻，無明顯變形；糖果應該沒有可見的雜質。
　　特別是一些含有乳制品的糖果，超過保質期后容易變質、外觀發黃、口感有異味。另外，包裝破損，產品會被污染。贊美詩睡前盡量少吃糖果，吃完糖果后刷牙，防止蛀牙。
　　目前市面上很多手工巧克力都是用可可脂做的，本來就是很便宜的商品。因為很難識別，就當真巧克力賣！呵呵，不想被忽悠就學幾招辨別真假吧！
　　正的巧克力:由天然可可脂和天然可可泥制成的食品，不含人工香料和色素。這種食物叫做巧克力。
　　假巧克力:用植物油(或氫化植物油)代替天然可可脂和低品質可可粉研磨而成的食品。添加人工香料、色素和其他添加劑。這種食物的真名是:巧克力糖。

　　從外觀和味道來看
　　普通消費者很難分辨出兩者的區別。因為巨大的差價，很多不誠信的商家把這種巧克力糖當巧克力賣。因為中國的消費者剛開始接觸真巧克力，對真巧克力的風味和口感沒有概念和標準。所以他們認為巧克力味的糖果就是巧克力，也是很好吃的。其實假巧克力作為一種糖果還是很好吃的，但是假巧克力的口感、健康價值、零售價值都是真巧克力完全不能比的。
　　不同的熔點
　　天然可可脂的熔點在30度左右，氫化植物油的熔點在22度左右。因此，巧克力而不是可可脂在口中比正的巧克力融化得更快。正的巧克力，入口即化的感覺慢如雪；巧克力中代替可可脂的主要成分是氫化植物油，在口中融化的速度非?？?，也就是所謂的“入口即化”。
　　不同的香味
　　巧克力的可可味是純天然的可可味。假巧克力不含可可脂，香味來自人工香精。當你把這兩種產品放在密封的食品袋里，對比氣味的時候，很明顯可以對比出兩者完全不同。巧克力的可可香味是很低的香味，略帶苦味，持久而濃郁，而巧克力而不是可可脂的香味是一種飄忽不定的帶著糖果的甜香味。剛開始聞起來很香，但是再繼續聞就會越來越淡，然后就變得很淡了。
　　新鮮的要求不一樣。
　　軟餡——正的巧克力是用鮮奶油制作的，保質期很短。假巧克力是用氫化油調制的，保質期長。天然成分，如鮮奶油，用于制作巧克力的餡料。如果不及時食用，尤其是在干燥的空氣中暴曬3-5天，巧克力的口感會大打折扣，而且會很快變干。如果長時間呆在溫暖潮濕的環境里，就會發霉。然而，無論在空氣中放置多長時間，巧克力而不是可可脂都不會干燥，并保持光滑的感覺。因為是用氫化油做的，所以和超市里的巧克力一樣穩定，估計一年都不會變質，保質期長。